Preparación:

Vertemos el ponche, el fino, el zumo de limón, la miel, la clara de huevo y las hojas de menta en una cubitera con hielo.  Agitamos con fuerza hasta enfriar e integrar todos los sabores. Servimos con doble colado en un vaso de tipo coupette y añadimos un top de soda. Decoramos con unas hojas de menta y 3-4 gotas de bitter en forma de lágrimas con la ayuda de una varilla.

Echa un vistazo a la video-receta aquí: https://goo.gl/Fvnsw2